秘制家常 传承百年的正宗爽口冬瓜条做法，带你重温美味的经典！

秘制家常 传承百年的正宗爽口冬瓜条做法,带你重温美味的经典!

一、原料

原料:嫩冬瓜500克,盐适量,醋50毫升,糖15毫升,白醋20毫升,香油5毫升。

做法:

1、冬瓜去皮去籽后洗净,切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.5厘米的条,用刀背拍松。再将冬瓜条放入沸水中,大火煮2分钟,关火后用余温再焖1分钟。捞出后,放入盘中,淋上少许香油。拌入适量的白醋和白糖,拌匀后即可食用。

二、材料

冬瓜300g,蜂蜜5g,白醋5g,香油5ml,白糖10g

1、冬瓜洗净去皮去籽后切成小条。用保鲜膜把冬瓜条裹起来。平底锅放少许油,烧热后,放入冬瓜条小火煎制。煎至两面金黄即可盛出。

小诀窍

冬瓜条煎的时候火候不要太大,小火煎制表面的水分全干了,再加入蜂蜜,会更好吃哦。

三、酸辣冬瓜

冬瓜400克,盐2克,白醋15ml,生抽5ml,蚝油5ml,辣椒酱5ml,味精2克,料酒5ml,姜5克,蒜5克,植物油50克,香菜适量

1、冬瓜去皮去瓤切块,辣椒、生姜切片。起锅烧油,爆香姜、蒜和辣椒酱,加入冬瓜翻炒。加入料酒、蚝油、醋、生抽、味精、白糖,翻炒均匀即可。

四、冬瓜排骨汤

冬瓜500克,排骨500克,香菜适量,生姜一块,胡椒粉、黄酒适量

1、冬瓜去皮、去瓤切块,排骨洗净,香菜切段。锅中放入适量的水,烧开后放入排骨焯水去血水。排骨冷水下锅,放入姜片、香菜、胡椒粉、黄酒。大火烧开后,转小火煮20分钟,加入冬瓜继续小火煮至冬瓜熟,最后放入冬瓜块。

五、冬瓜排骨汤

冬瓜250克,排骨500克,黄酒、姜丝、味精、油、葱段、香油各适量

1、冬瓜洗净去皮,切成块,排骨洗净切成段,汆水,然后放入锅内。大火烧开后,放入排骨、姜片、葱段、黄酒。加入适量的水,盖盖,小火煮20分钟。