揭秘天下第一鲜文蛤汤做法，让你品味原汁原味的鲜美！

揭秘天下第一鲜文蛤汤做法,让你品味原汁原味的鲜美!其实做出来的美食,如果也能够掌握一定的技巧的话,那么自己会更加的美味和吸引大家。比如,生蚝的制作,蚝肉的制作,和葱姜,生姜这三种食材的搭配,都可以让肉质更加的鲜美。

一、海米文蛤汤的做法

1、海米用冷水浸泡2小时。文蛤用刀破壳去内脏,洗净。热锅冷油,爆香姜片。下入蚝肉和开水,大火烧开,小火慢炖。待文蛤开口后即可加盐调味。加入适量的葱花。

二、生蚝的做法

1、文蛤用冷水浸泡2小时。生蚝买回来清洗干净,在清水中浸泡1小时。浸泡好的文蛤用牙签轻轻挑出来,因为它没有腮,腮里有淤泥的。砂锅内注入足够的水,将姜切片,铺在锅底,放入文蛤,加入姜片,大火煮开。待文蛤的壳都张开了,加入一勺盐。调入适量的蚝油,继续煮5分钟。

7、加入适量的胡椒粉。

8、调入适量的葱段,关火,关火。

三、西红柿炒蚝

1、西红柿用开水烫一下,去皮,切小块。蚝肉剁碎,加料酒、盐、姜粉、鸡蛋清、干淀粉上浆。葱切成葱花,姜切成末。热锅倒入油,油烧热后下葱花、姜末炒香。倒入西红柿翻炒,炒出红油。加入适量的水,下入蚝肉,烧开后转中火。

7、煮3分钟左右,将西红柿中的汁倒入锅内,再放入适量的盐、鸡精调味。

8、出锅装盘。

四、蒸蚝

1、生蚝用盐水浸泡20分钟。清洗西红柿,青椒切小块。用蚝豉蒸出的汁,来蒸。将蚝肉、青椒倒入锅里,蒸十分钟左右,就可以了。出锅,装盘。

五、蚝肉蒸鸡蛋

1、把鸡蛋打入碗中,倒入适量的盐,用打蛋器打散。加入适量的油和味精,再加入适量的水,搅拌均匀。把切碎的蚝肉放入鸡蛋中,放上葱姜。最后放入蒸锅,蒸8分钟左右。