手擀面制作秘籍：教你如何做出口感细腻、香气扑鼻的美味手擀面

手擀面制作秘籍:教你如何做出口感细腻、香气扑鼻的美味手擀面

原料:面条、鸡蛋、香菜、葱油、胡椒粉、味精。

制作方法:

1.煮面:把面条煮熟捞出,放入碗中,倒入鸡蛋清、香菜、胡椒粉、鸡精。

2.拌面:锅中放入适量油,放入鸡蛋黄、味精、胡椒粉。

3.翻炒:把热的油均匀地泼在面碗中,把搅拌好的鸡蛋,浇在面上。

4.盖上:在开水中放上一点点盐和鸡精。

5.烫面:锅内放少许油,把热的油均匀地泼在面上,然后将筷子从碗里徐徐地倒下锅里,一碗香气扑鼻的手擀面就做好了。

手擀面的禁忌:

1.凉面条

凉水烫面,面条不能和生肉、羊肉等一起食用,以免加重胃肠道负担。

2.蟹黄

蟹黄,富含胆固醇,因此不可食用过多。

3.啤酒

啤酒和螃蟹不能一起食用,以免加重体内的负担。

4.酸菜

酸菜含有丰富的乳酸菌,可促进肠道蠕动,具有通便作用,可以预防便秘。

5.蜂蜜

蜂蜜可补中益气,营养丰富,两者相克,所以不宜同食。

6.牛奶

牛奶含钙,蜂蜜与含草酸多的牛奶一起食用,容易生成草酸钙,不利于人体吸收。

7.花生

花生和牛奶相克,同食易腹泻。

8.菠菜

菠菜含有草酸,牛奶中的蛋白质易与菠菜中的钙结合,生成不容易消化吸收的沉淀物,影响营养的吸收。

9.猪肝

牛奶中含有丰富的蛋白质,而猪肝中则含有丰富的蛋白质,两者同食容易消化不良,出现腹泻。

10.红薯

牛奶中含有丰富的蛋白质,红薯与牛奶同食,容易发生黄疸和脚气。

11.蜂蜜

牛奶中含有丰富的蛋白质,蜂蜜中则含有大量的矿物质,这两种食物混在一起食用,不但降低了蛋白质的营养价值,还容易导致腹泻。

12.桔子

牛奶与橘子同食容易发生黄疸和脚气,这两种水果一同食用容易消化不良。

13.虾

牛奶和虾同食容易发生黄疸和脚气,这两种水果一同食用容易消化不良。

14.石榴

牛奶与石榴同食容易引起结石,这是因为牛奶中的蛋白质遇到石榴中的果酸就会凝固沉淀,从而难以消化吸收,还容易导致腹泻。