烹饪新手必备:掌握普通菜谱大全,成为家庭厨艺达人!
家庭菜谱做法
清蒸鱼
用料
鲜鱼 1斤
辅料
盐 3克
鸡精 2克
姜 2片
蒸鱼豉油 2克
料酒 2克
蒸鱼豉油 2克
姜葱 3克
大葱 3克
蒸鱼豉油的做法
1.把鱼收拾干净,身上的油珠和腮、内脏清除干净,然后将鱼肚子里的黑膜去掉,鱼背上的那层白膜不要去掉,把鱼身上的黑膜去掉,鱼身那层黄膜也去掉。
2.鱼背上的一层黑膜也去掉,鱼腹内的黑膜也去掉,切成块,
3.将大葱、葱白切段,大葱切段,大葱切段,
4.把切好的葱姜、大葱、大葱、姜片放入大碗中,然后倒入料酒,再倒入蒸鱼豉油,再加入适量的水,均匀的搅拌后,放入冰箱冷藏10分钟。
5.把冰箱里的鱼拿出来,将盘中的汤汁倒入盘中,撒上葱段、姜丝、大葱段和大葱段,再倒入适量的蒸鱼豉油,最后撒上葱段,即可上桌食用。
1.将鱼处理干净,身上的油珠和腮、内脏清除干净,鱼背上的油珠和腮也去掉,切成块,
2.将鱼洗净,擦干水分,抹上盐,腌制5分钟,待用。
3.将生姜切成片,葱切成段,
4.取一个大碗,将蒜剁碎,将大葱切成段,
5.把锅烧热,放油,待油热后,放入姜和大葱,煸炒出香味后,放入适量的水,大火煮开后,放入腌好的鱼块,加入适量的盐、生抽、糖,继续煮15分钟。
6.待煮好后,将鱼块捞出,沥干水分,放入蒸锅中,盖上盖子,蒸十分钟。
7.10分钟后,将蒜汁倒入盘中,然后把热油浇在鱼上即可。
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