揭秘冰皮月饼制作窍门，轻松掌握冰皮月饼的绝妙做法！

揭秘冰皮月饼制作窍门,轻松掌握冰皮月饼的绝妙做法!

原料:

普通面粉400克、猪油300克、花生油20克、猪油150克、牛奶80克、糖粉50克、蛋黄30克、细砂糖40克、盐1/2小匙。

做法:

1、在面粉里加少许盐,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟;将花生油倒入大盆中,分次加入面粉,用筷子搅拌,直到面粉和油混合均匀,用手揉成面团,盖上保鲜膜,静置20分钟;将花生油和猪油混合,小火加热至烧热,倒入花生油,放入白糖,不停搅拌,直到白糖完全融化,加热至颜色发黄,即可关火;

4、将静置好的面团分成大小相同的面剂,用擀面杖将面剂擀成圆形面皮,包入花生油,在面皮的中间,用叉子扎一些小孔,用月饼模具压出花纹;

5、放入烤箱,中上层,上下火,200度烤20分钟,直至月饼表面金黄,出炉,晾凉即可食用。

南瓜饼的做法

1、南瓜洗净去皮去瓤,切成小块蒸熟,去皮压成泥,放入盆中,加入面粉,酵母粉和白糖,调成面团。发好的面团揉搓均匀,取一块面团,擀成圆片,用刀划几道口子,撒上一层面粉,然后切成条,再切成大小一样的小段。放入烤箱,200度,15分钟左右,直至两面金黄即可。

1、将南瓜洗净去皮去瓤,切成小块蒸熟,去皮压成泥,放入盆中,加入面粉,酵母粉和白糖,调成面团。发好的面团揉搓均匀,取一块面团,擀成圆片,用刀划几道口子,撒上一层面粉,然后切成大小一样的小段,然后切成大小一样的小段。

1、面粉加水,调成面糊。南瓜去皮,蒸熟,压成泥。将南瓜泥加入面粉和酵母粉,搅拌均匀。

4、揉成光滑的面团。