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揭秘酥脆美味!如何正确炸制油炸豆饼,让您咬一口就停不下来!

揭秘酥脆美味!如何正确炸制油炸豆饼,让您咬一口就停不下来!

炸制方法

食材:黄豆、小麦面粉、盐、鸡蛋、水

做法:

1.将黄豆放入锅中,倒入水(比平常的黄豆略微多一些)。

2.烧开,关火。

3.再将黄豆放入锅中,倒入盐,搅拌均匀。

4.再将鸡蛋打入黄豆,一起搅拌均匀。

5.最后加入面粉,搅拌均匀。

6.将面团擀成面片,用刀在面片上切出小圆条。

7.平底锅烧热,倒入适量油。

8.将面片擀成面片。

9.将面片放入锅中,放入适量油。

10.翻面,然后撒上适量盐。

11.将面片叠起来。

12.擀成面片。

13.用刀切成小方块。

14.将小方块折叠起来。

15.用刀将小方块切好。

16.在案板上撒上面粉。

17.将小方块折叠起来。

18.用擀面杖将面团擀成饼。

19.将面饼放入锅中,煎至两面金黄即可。

20.盛出即可。

黄豆鸡蛋饼

食材:面粉、鸡蛋、葱、黄豆、盐。

1.面粉加水和成光滑的面团。

2.黄豆提前泡发,放高压锅中,上汽后15分钟。

3.把黄豆去皮,放蒸锅中蒸15分钟。

4.趁热把鸡蛋打散,加一点盐,一起倒入黄豆中。

5.搅拌均匀,不需要加水,不然口感就不嫩了。

6.把葱切成葱花,把面粉和黄豆搅拌均匀,这里一定要上下搅拌,否则会很稀。

7.平底锅加热,放油,倒入鸡蛋液。

8.煎至两面金黄即可。

炸酱面

食材:熟黄豆、葱、姜、干辣椒、五花肉、酱油、白糖、味精、香油。

1.葱姜切片,干辣椒剪段备用。

3.把面放入锅中,上汽后15分钟。

4.趁热把面揉成一团。

5.包上保鲜膜,醒半小时。

6.锅中放油,放入葱姜、干辣椒、五花肉煸炒。

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