提升你的酸辣粉烹饪技能：参加我们的酸辣粉技术技能培训！

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【酸辣粉】

起源于重庆市,是由重庆和贵州省的酸辣粉发展而来,最初的酸辣粉是由重庆和贵州省的酸辣粉发展而来,后传入贵州、四川、湖北、广东、广西、江西等地。酸辣粉起源于中国四川重庆,已经流传了至90年,是重庆小吃、四川小吃和江西小吃。

做法:

1、准备好所需材料。

2、米粉先用水泡软,放入碗中。

3、锅中烧开水,加入泡软的米粉,煮至粉熟。

4、倒入凉水中,用筷子搅散。

5、煮至粉条散开,捞出沥干水分,切成段,备用。

6、青红辣椒切成小圈,备用。

7、小锅中倒入油,倒入蒜末、葱末爆香。

8、倒入辣椒圈、小米辣圈翻炒。

9、放入酸辣粉。

10、倒入适量的盐、味精、酱油、醋、香油、辣椒油,加入适量的清水烧开。

11、将水烧开,放入米粉。

12、等到米粉煮熟后,加入青红辣椒圈、青辣椒圈、蒜末、味精、葱花,搅拌均匀。

【红薯粉条】

红薯粉条是云南着名的小吃之一,其中以红薯粉条最为出名。红薯粉条又称红薯粉丝,是以红薯、大米为主要原料,制作成的一种食品。红薯粉条是云南特产,以其条形完整、粗细均匀、酸辣可口、开胃爽口而着称。

红薯粉条是用红薯加工制成,成红薯粉条后,加入适量的凉水搅开,让其充分的浸软,然后再用刀切成条,就成了红薯粉条了。

红薯粉条在制作过程中,水一定要加适量,要适量而适量。也可以在制作时,放入大料、花椒、桂皮、香叶等佐料,让其充分的浸泡入味,最后捞出沥干水分。

红薯粉条含有丰富的淀粉,故是糖尿病患者的理想食品。同时还含有大量的纤维素,能加速肠道蠕动,通便排毒,防止便秘。

红薯粉条也叫红薯粉丝,其淀粉的主要成分是多糖类和膳食纤维,在人体消化吸收和利用的过程中能产生大量的热能,是一种理想的减肥食品。

红薯粉条做法

1.将红薯粉条用温水浸泡20分钟。