秘制卤水拼盘调味汁，让你的味蕾爆退！

秘制卤水拼盘调味汁,让你的味蕾爆退!

原料:酱油2大匙,蚝油1大匙,辣妹子酱1大匙,蒜末1大匙,姜末1大匙,辣椒末1大匙,水2大匙,葱花、熟芝麻各1大匙,花生碎少许,芝麻少许,辣椒酱2大匙。

做法:

1.材料备好。

2.卤料包调成卤汁。

3.锅中放入花生碎、辣椒末、蒜末、姜末、蒜末、芝麻炒香。

4.然后放入卤汁,加入酱油、蚝油、辣椒末、香油、少许盐、糖、芝麻拌匀即可。

酱汁上桌:

1.大葱去根须,洗净,切成段,装入葱罐中,倒入熬好的卤汁,

2.盖上保鲜膜,上锅,蒸3个小时至酥烂。

3.蒸好的葱葱捞出,浇上酱油汁,再撒上葱花即可。

酱汁怎么做好吃

家常酱味大全

酱汁浓郁,咸鲜辣,蚝油和辣椒油的香味,拌匀后,葱段形态则成生、熟两种不同的味道。

材料:

葱花,蒜末,老抽,糖,盐,蚝油,油。

1.葱蒜切碎备用。

2.小辣椒和蒜末混合。

3.锅中放入油,倒入葱花和蒜末,煸炒出香味。

4.倒入老抽。

5.放入少许糖。

6.放入辣椒油。

7.放入适量的水。

8.放入少许盐和蚝油。

9.大火炖开。

10.倒入适量的水淀粉,汤汁浓稠后就可以关火了。

小诀窍:

1.葱蒜辣的比较重,在倒入之前,倒入水淀粉后,要记得先把葱蒜的部分蒜末稍稍拍扁。

2.有时候要把辣椒油也倒入小锅里,这样可以让酱更好的倒入。

3.锅里有油时,一定要烧至热,这样的味道才会更香。

4.大火煸炒,水淀粉和蚝油之间不会糊锅。

做法三

食材准备

胡萝卜、蒜薹、猪腿肉、豆芽、海带、绿豆芽、莴笋、鸡蛋、葱姜蒜、酱油、醋、味精、白糖、淀粉、香油。

制作步骤

1.将胡萝卜、蒜薹切成细丝,海带切成细丝,莴笋、豆芽、鸡蛋切成条,葱切葱花,姜切末。