煲汤喜庆，家庭团圆暖心——探寻家庭煲汤的美味和温情

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1.食材

新鲜扇贝2只、扇贝2只、虾仁1斤、红椒1个、番茄1个、姜1块、白醋1/2汤匙、盐2茶匙、味精少许。

2.烹饪方法

1.扇贝清洗干净,然后沥干水分,用牙签在扇贝上扎几小洞。

2.将蒜、姜切片,用冷水汆烫。

3.锅中倒入油烧热,然后放入姜、蒜、虾仁,用小火煸香。

4.倒入扇贝翻炒,并加入适量的白醋,再加入一小勺盐,继续

5.锅中倒入热水,水量要没过扇贝,大火烧开,然后转中小火,炖30分钟。

6.加入红椒和番茄,继续用小火炖10分钟,然后放入少许盐和味精调味即可。

·料酒

功效:驱寒,暖胃,助消化。

材料:扇贝、红椒、蒜、姜、淀粉、料酒、酱油、盐、胡椒粉、醋、香油

做法:

1.扇贝用淡盐水浸泡20分钟左右,剥壳。

2.将姜蒜切片,红椒切圈。

3.热锅倒入适量油,油温后放入蒜片、姜丝煸香。

4.将扇贝放入锅中翻炒,并加入适量的料酒。

5.将红椒翻炒出香味,然后放入蒜片。

6.加入适量的盐、酱油、胡椒粉,翻炒均匀。

7.加入适量的水,以没过扇贝为宜,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮15分钟。

8.炖煮15分钟后加入适量的鸡精,淋上香油。

9.倒入碗中,这样一道美味的干锅扇贝就做好了。

·干锅

功效:活血化瘀,补气养阴。

材料:干辣椒、洋葱、蒜头、西芹、油、干辣椒、醋、料酒、盐、糖

1.锅烧热后,倒入油,爆香蒜片和干辣椒,放入洋葱

2.加入西芹,

3.加入料酒,

4.加入干辣椒,

5.加入适量的盐、糖,

6.加入蒜片和芹菜

7.加入少量的鸡精。

8.倒入碗中,这样一道美味的干锅香辣扇贝就做好了。