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掌握秘诀!自制低筋面粉的简易制作方法揭秘!

掌握秘诀!自制低筋面粉的简易制作方法揭秘!

1.用高筋粉制作

高筋粉相对来说比较难,是一种市面上比较常见的粉质,价格便宜,但是并不是好的面粉。

这个需要时间来控制,这需要时间来进行,一般情况下,需要20-30分钟左右,但是也不是时间越久越好。

制作过程也是很简单的,就是把高筋粉和高筋面粉按照1:2的比例混合,然后用水进行过滤,用温水或者蛋清直接进行过滤,这一步也很简单,只需要把粉末状的高筋粉和低筋粉混合好,然后再使用高筋粉的混合物进行揣洗。

还需要注意的是,选择高筋面粉的时候要看好用水量,要用热水和面,这样揉出来的面才光滑,没有一点劲,这样的面才会很好揉。

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