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挑战味蕾的鲜嫩口感!鸡蛋羹的做法大全,让您轻松成为大厨!

挑战味蕾的鲜嫩口感!

【材料】:鸡蛋、白糖、料酒、水淀粉、小葱

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,加盐、白糖、料酒搅匀。将葱切葱花,将碗中加少许水淀粉拌匀。将锅中加适量水烧开,下入鸡蛋液,用筷子搅散。待蛋液成形后再加少许水淀粉,搅匀后出锅。

【调料】:食用油、食盐、鸡精、葱花、香油、香菜

1、将鸡蛋磕入碗中,加少许水淀粉搅匀。锅内加水烧开,放入鸡蛋液,待鸡蛋液成型后再加少许水淀粉搅匀。将小葱洗净切碎,放入待鸡蛋凝固后再加葱花。锅内加油烧热,下入葱花炸香。

5、将煎好的鸡蛋液倒入锅中,翻炒均匀。

6、加入少许的食盐、鸡精调味,出锅装盘。

【小贴士】:蛋清:

1、鸡蛋可以使蛋白质充分变性,可促进蛋白的凝固,使蛋白质体积缩小,以利肌肉收缩。煎鸡蛋时火不宜太大,以免蛋清粘锅。加入少许水淀粉后,以能使蛋白质凝固,煎至金黄为宜。加适量水淀粉搅匀后,可使蛋白质变性,成丝,便于消化。

【营养价值】:

1、营养丰富,含有丰富的蛋白质,脂肪,卵磷脂,维生素和铁,钙,钾,镁等矿物质,这些营养物质对于促进孩子的生长和发育是有一定的帮助的,所以鸡蛋可以起到提高孩子免疫力的作用。鸡蛋可以促进孩子的生长发育,因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质,可以增强孩子的抵抗力,因为鸡蛋中含有丰富的卵磷脂和锌元素,这些对于孩子的大脑和神经的发育是有一定的帮助的,所以鸡蛋可以起到增强孩子的记忆力的作用。鸡蛋中含有的胆固醇,可以保护血管,保护视力,对孩子的身体发育是很有帮助的,因为鸡蛋中含有丰富的铁元素,铁元素可以帮助孩子促进造血功能,鸡蛋可以增强孩子的造血功能,可以促进骨骼发育。鸡蛋含有的氨基酸,可以促进身体发育,鸡蛋可以帮助提高免疫力,鸡蛋中含有的维生素D可以帮助促进骨骼发育,鸡蛋中含有的维生素C可以提高身体的免疫力,鸡蛋可以帮助增强免疫力。

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