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手把手教你制作口感软糯的米糕,简单易学!

手把手教你制作口感软糯的米糕,简单易学!

一、用料

大米500克

二、做法

1、将大米淘洗干净,用清水浸泡2-3小时。将浸泡后的大米放入砂锅中,加入适量的水,大火煮开。用勺子把大米表面碾压成粉,这里我用了500克。放入小火慢煮的大米,加适量的水,用勺子不停的搅拌,熬制。

5、直到大米熬成浓稠的粥状,并且粘稠度变好,关火盛出,然后用勺在大米上面压出坑。

6、用漏勺取出的大米,趁热浇上少许香油,做出来的成品松软可口,既可以吃到大米的糯度,又有很好的顺滑口感。

三、小贴士

1、大米淘洗干净,用水浸泡,在熬制的时候加少许油,熬制出来的成品松软可口。大米与水的比例也是很关键的,水的比例高的米更容易熬制粘稠,但是比例低的水熬制出的成品松软可口。熬制大米的时间很重要,熬制的时候不要盖盖子,因为盖盖子和盖子不利于熬制的时候熬出粘稠的粥,盖盖子熬制的时间会缩短,而盖子要盖得严实,这样熬出的成品才会松软可口。用砂锅熬制的粥,味道醇香,有浓郁的米香,而且熬出来的粥不易稠。

四、小贴士

1、熬制大米的时候不要盖盖子,因为盖盖子和盖子不利于熬制的时候熬制的粥,熬制的时间会缩短。大米和水的比例也很重要,水的量很重要,水和大米的比例很关键,水少不容易熬制,因此熬制大米的时候,水的量要合适,不要加多了,加多了,熬制出来的成品发粘稠,稀了,做出来的成品就不好吃了。因为大米比较难煮烂,因此要加入适量的水,水量也要比米粥的稀稠些,比如糯米100克左右,小米100克左右。熬制大米粥时不能盖盖子,因为盖盖子会导致大米中的水分流失,降低粥的口感。

五、养生常识

1、食物

米粥含水分高,而且是很粘稠的,容易消化,当然食用不易被消化的食物会引起消化不良,还有各种坚果类食品等。运动

可以多做一些缓和运动,慢跑,打篮球等有助于身体排毒,消化吸收,不容易拉肚子,还能加强新陈代谢。

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