让你大开味蕾的茄子煲大全，简单做法一网打尽！

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做法一:

材料:茄子400克、青红椒各1个、青辣椒2个、香葱2棵、大蒜6瓣、油盐适量。

做法:

1、茄子去蒂洗净后切成小丁,青红椒洗净后切成小块。

2、锅中倒入适量的水,烧开后放入茄子丁汆水,捞出冲净备用。

3、大火烧热锅中的油,待油7成热时,将蒜末、葱末倒入锅中煸香。倒入青红椒丁翻炒。倒入茄子丁翻炒,倒入切好的茄子丁,加入适量的盐,鸡精翻炒均匀。

6、出锅前倒入青红椒块,大火快速炒匀即可。

做法二:

材料:茄子300克、青红椒1个、青椒1个、油盐适量。

1、茄子洗净后切成小丁,青红椒洗净后切成小块。倒入切好的茄子丁翻炒,倒入切好的青红椒丁翻炒。倒入切好的茄子丁,加入适量的盐,鸡精翻炒均匀。

做法三:

材料:小茄子500克、红辣椒1个、大蒜20克、小葱10克、姜10克、蒜5克、盐2克、鸡精2克、食用油适量。

1、将茄子切成小片,放入水中,加入1勺食用油搅拌均匀后,放置半小时,之后捞出备用。

2、小葱、姜、蒜切碎,红辣椒去籽,切成小片备用。倒入切好的茄子丁翻炒,倒入切好的青红椒块翻炒。倒入切好的青红椒块,加入适量的盐、鸡精翻炒均匀即可。

小贴士:茄子切好后,放入水中,加入1勺食用油搅拌均匀,能让茄子丁更好的吸收油脂,再炒制的时候,时间不能太长,否则会粘锅。