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赏味秘籍:如何制作令人垂涎欲滴的香煨猪肉?

赏味秘籍:如何制作令人垂涎欲滴的香煨猪肉?小伙伴们都快来学习啦!

巧制“香气”的香煨猪肉

原料:猪肉

制作:猪肉切片,用酱油、甜面酱、味精、糖、葱、姜、湿淀粉拌匀,码味2小时左右。

油爆:

油热后下葱、姜,煸炒至葱发黄,下肉片,略炒,然后将肉皮朝下,将肉茸挤成圆形,铺在四周。

烹炒:

将肉茸放在沸水中,反复煮,至肉茸焦香时,将汤与葱、姜、蒜一同倒入,再加入鸡精、胡椒粉,煮熟后,用生粉勾芡,淋上油,撒入香油即可。

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先来看看香菜的营养价值:

香菜味辛、性微温,归脾、胃经;

具有发汗透疹,消食下气和增进食欲的作用;

用于感冒风寒、发热恶寒、头痛鼻塞、乳汁不通、消食下奶。

香菜怎么做好吃?香菜怎么做好吃?

1、香菜炒肉

材料:猪肉、香菜、食用油、淀粉

做法:

(1)香菜洗净切段备用,肉片中加入淀粉搅拌均匀腌制。

(2)锅中倒入油,烧热后放入肉片滑散,变色后盛出备用。

(3)锅中留少许底油,放入香菜翻炒,之后倒入肉丝,加香菜翻炒均匀即可。

2、香菜鸡肉煲

材料:

1.主料:鸡肉150克、香菜100克

2.调料:味精、鸡精、淀粉、食用油

(1)鸡肉切块,用淀粉拌匀腌上;

(2)香菜洗净切段;

(3)热油锅爆香姜蒜,加入鸡块翻炒,然后加入香菜翻炒;

(4)加入适量的水,煮熟后加入适量的鸡精调味即可。

3、辣白菜炒肉片

辣白菜,肉片,蒜,姜,葱,辣椒,花椒,淀粉,盐,生抽,料酒,鸡精,淀粉,食用油

(1)热锅凉油,爆香姜蒜,加入肉片翻炒;

(2)加入辣椒,花椒,辣椒,葱,蒜,加入少许的水,煮熟后加入适量的盐,鸡精调味即可。

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