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解密汤团与汤圆:它们的区别和你不知道的小秘密

解密汤团与汤圆:它们的区别和你不知道的小秘密。

汤团

汤团,汉族小吃,汉族传统小吃,起源于中国,外带江米,据传起源于宋朝,在外吃“汤团”时,汤团入口软绵香甜,汤团成了汤圆的雏形。冬至夜半,吃汤团会带来浓浓的“温馨”和温暖,让人想到到大吃早点,吃汤圆,又不迟到。

汤团,是一种甜点,北京人最早的早餐之一,有两种形式,一种是甜汤圆,一种是咸汤圆,甜汤圆的话糯米也叫作糍粑。甜汤圆的色香味俱全,有红豆糯米糖水的汤圆和红糖糯米糍粑的汤圆,还有梅菜心和芒果和椰丝的汤圆。咸汤圆为了自己的口味而做的汤圆也是不可辜负的,受到了老北京的人们的喜爱。

也叫甜汤圆、奶黄包、豆沙包,用猪油、豆沙、白糖做馅,象征着团团圆圆。古时候有一种叫法,即“吃了它,头脑清醒,精神抖”。实际上这也是另一种做法,就是用白面揉成面团,在锅内煎成透明状,放凉后食用,这种“甜汤圆”又叫“豆沙包”。最早的汤圆,是用白面和豆沙做馅,制作而成的,后来渐渐演变成红豆沙。最初的汤团和皮都用糯米粉做,但却不用糯米粉。之后,人们又把红豆沙和白面混合在一起,作成糖皮,最后包馅。

红豆沙

也叫“包馅”,在宁波俗称“红沙”。包馅是以红豆沙为主要材料的,是宁波市众多小吃的代表。它用糯米和红糖制作,包出的包馅要比一般白豆沙馅小得多。包馅的红豆沙用猪油熬制成,有一种粘粘的感觉。

宁波汤圆

有一种做法,是用糯米粉和成面团,制成皮,煮熟后,切成小方丁。水煮或者煮汤,更有宁波汤圆的风味。当然,这种馅儿有它的一个共同的特点,馅心多了,就更吸引人了。

宁波汤圆要吃多久

宁波汤圆从做法到吃法,主要都在一个小时左右。但是宁波汤圆是油炸的,所以煮的时间相对于其他地方的汤圆要短。宁波汤圆有的地方做法是煮成元宵,有的地方煮的时候就做成汤圆,其馅料、工艺都是一些程序,所以煮的时间相对比其他地方的汤圆要短一些。宁波汤圆怎么吃

汤圆的主要材料:糯米粉、白糖、温水、少量的食盐。

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