美味诱惑：品味鲜香炒虾的绝佳享受

美味诱惑:品味鲜香炒虾的绝佳享受

鲜虾,主要原料为虾。是一种鱼虾兼用的虾类,营养丰富,富含蛋白质、矿物质、微量元素和维生素等营养物质。不仅是食品,还是良好的药材,具有益精壮阳,通乳抗毒等功效。虾仁味甘咸,性温,具有益肾补精、壮阳疗痿、益气和胃等功效。

食材明细:鲜虾400克,胡萝卜1根,青椒1个,红椒1个,青辣椒1个,蒜瓣5克,葱姜蒜、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、味精适量。

做法步骤

1.将虾剪去须爪,剪去头,从背部切开,挑去虾线,再将虾切成小块,再切成小片。

2.胡萝卜去皮,切成小丁,青红椒去籽,切成小丁。

3.锅里加食用油,油温升至七成热,下虾,大火炸制,将虾炸制焦黄后捞出,放入锅中。

4.锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入胡萝卜丁、青红椒丁、葱姜蒜炒香,加料酒、生抽、蚝油、味精、盐,炒匀,出锅前加适量水淀粉勾芡即可。

小窍门

1.炒胡萝卜时,油温不要太高,以免烫到手,同时也容易炸糊。

2.炸的时候不要炸得太干,也不要太干,不然做出来的菜会很干。

吃虾的好处有哪些

1、提高免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。