秋季养生菜谱大全 健康美味料理尽在一张表格
准备食材:胡萝卜、黄瓜、胡萝卜、西兰花、鸡蛋、芹菜、盐、蒜、香葱、姜、香菜、五香粉、食用油、香油、食盐
制作方法:
1、把胡萝卜和黄瓜都洗净切成丁,芹菜和胡萝卜分别切成丝,鸡蛋打散备用。
2、锅热后放入食用油,放入鸡蛋液,炒散后盛出备用。
3、锅烧热后放入少许油,放入胡萝卜丝煸炒,再加入芹菜丝和黄瓜丝,继续翻炒。
4、最后加入盐、蒜、香葱、姜煸炒几下,淋入鸡蛋液,再撒上少许香油,出锅即可。
营养价值:
鸡蛋的营养价值丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、锌、硒等微量元素。胡萝卜含有丰富的维生素B2,能保护胃肠道黏膜,提高机体免疫力,还可增强人体免疫功能。鸡蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇,对中老年人来说,是极好的营养食品。
食疗作用:
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;脂肪中的不饱和脂肪酸对人体发育有很大的作用;卵磷脂可促进肝细胞的再生;还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
鸡蛋所含营养素与大豆相近,但其蛋白质组成却不如大豆,含有较多的膘氨酸,有降低血中胆固醇和降胆固醇的作用。
食疗用法:
一、鸡蛋和黄豆一起吃,对健康大有裨益
在营养学家的眼中,两者结合起来,是很营养的食品。而且,两者一起吃更有利于营养的吸收,鸡蛋含有优质蛋白质,其中的卵磷脂可以保护肝脏,蛋黄含有较多的维生素A、D和E,与大豆一起吃,不仅可以为人体提供大量的优质蛋白,还能为机体补充大量的维生素,利于消化吸收,对身体健康大有裨益。
二、鸡蛋和糖一起吃,可缓解疲劳
鸡蛋和糖一起吃,不会出现反应,还可以为机体提供能量。
在人的大脑中,鸡蛋和糖都是能量的储备形式,糖是为身体提供能量,而蛋白质是维持肌肉组织正常、繁殖所必需的营养。
三、鸡蛋和小米一起吃,可美容养颜
鸡蛋和小米一起吃,对美容养颜,恢复身体健康,有很大的帮助。小米中的色氨酸含量高,小米有美容养颜的功效,小米有预防便秘,改善睡眠,美容养颜的功效。
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