私房菜谱大公开,教你轻松做出家常私房美味!
红烧酱油包
此菜色泽红亮,味道醇香,非常的美味。
用料:酱油适量、油适量、糖适量、白糖适量、淀粉适量、葱花适量、八角适量、桂皮适量
做法:
1、盐适量,大火烧开后转小火,煮30分钟。把调好的红烧酱油倒入碗中,晾凉备用。把切好的葱、姜、桂皮和香叶倒入大碗中,倒入一点料酒,备用。
4、把花生仁提前用油炸熟备用。
5、把炸好的葱姜倒入碗中,加入适量的酱油和盐,适量的糖。
6、倒入适量的水,大火烧开后转小火,煮30分钟。
7、加入花生仁,煮10分钟。
8、把煮好的葱姜捞出,倒入锅中,把白糖倒入锅中,继续煮10分钟。
9、把炸好的葱姜倒入锅中,煮5分钟即可。
红烧肉包
原料:五花肉馅、葱、姜、花椒、桂皮、食盐
1、五花肉切片,葱姜和八角花椒、八角桂皮扔弃。肉剁成馅,葱姜和调料倒入肉馅里,顺着一个方向搅匀。再加入盐、酱油、少许花椒、白糖和少量的清水搅匀,肉馅上劲儿即可。
4、肉馅里面加葱姜和生抽,搅拌均匀,肉馅做好后,馅就做好了。
5、接下来调馅儿。把葱姜和五花肉放入碗中,加盐、花椒、桂皮,搅拌均匀。
6、把葱姜和肉馅包入肉馅,捏紧封口。
7、然后下锅煮熟。
8、然后,根据自己的喜好,调入适量的白糖,搅拌均匀即可食用。
红烧牛肉
材料:牛肉、蚝油、香油、盐、干辣椒
1、牛肉洗干净切块,放蚝油、香油拌匀腌制半小时;锅中放油,烧热后放干辣椒,放牛肉炒,炒熟后放少许水煮开后放冰箱冷冻;西红柿切块,葱姜蒜切碎,锅里放油,放葱姜爆香后放西红柿,炒出香味后放酱油、盐,炒1分钟后放牛肉,翻炒一会后放鸡精出锅即可。
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