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众所周知,要想经营好这个行业,我们必须根据设计出一套完整的施工技术才能做到,而今天我们给您介绍的这套工序就是要编写一个“粉蒸”的业务,主要便是设置厨师,其次便是制作和制作辅助材料,那么该如何使用这个方法呢?
粉蒸
粉蒸在日常生活中很常见,是一种饮食上的小甜品,制作时需要用水和小麦粉制成面团,将面粉用清水和成面团后,使用蒸笼蒸熟,就可制作出来,下面我们就来介绍一下粉蒸的做法。
材料:面粉(玉米面粉、小麦面粉、生粉)、鸡蛋
做法:
1.用温水和面,盖上盖子醒上半个小时,待面团发起来后,就可以加入食用碱,然后揉面,揉至蓬松。
2.将蒸锅刷干净,放上蒸笼,倒上油,放入面团,盖上盖子,等待约5分钟后,就可以开始蒸了。
3.准备调料:将盐和味精放在蒸锅里,待闻到香料味时,就放入酱油,老抽,盐和糖,然后倒入清水。
4.盖上盖子,大火蒸,用中火蒸大约5分钟就可以了。
6.蒸好后,将粉蒸拿出,在调好的调料中撒点香油。
5.可以吃啦。
功效:这道菜因为红薯、鸡蛋、面粉都具有养胃的功效,可以有效改善肠胃。尤其是对于爱吃甜食的小朋友,来一道红薯粉蒸的味道真是美极了。
3.红薯粉蒸的做法
红薯、面粉、水、冰糖、生粉
1.红薯洗净去皮切块。
2.蒸锅放入清水烧开,放入红薯蒸十分钟。
3.红薯蒸熟后取出,用勺子压成红薯泥。
4.把红薯泥放少许白糖、生粉和面粉,搅拌均匀。
5.取一张保鲜膜,在上面均匀地铺上一层红薯泥。
6.盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵。
7.待发酵好后,表面会出现一些小泡,用手指压一下,没有气泡,说明发酵成功。
8.将蒸好的红薯面团,用刀切成两半。
9.取一半面团,用勺子压扁,然后用擀面杖擀平。
10.把切好的红薯泥放蒸锅里,大火蒸十分钟即可。
4.红薯粉蒸多久能熟
蒸红薯粉的时间不宜过长,否则红薯就变老了。一般红薯粉的蒸制时间都是3-5分钟,但如果是红薯粉,比如红薯红豆红薯就要蒸久一点。
红薯粉蒸多久能熟
红薯粉一般蒸15分钟左右就能熟。
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