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百款经典家常菜,纵享百道小炒的菜谱大全!

百款经典家常菜,纵享百道小炒的菜谱大全!这道百款菜谱,虽然营养价值极高,但是并不是人人都可以吃的,比如有高血压的人,最好是少吃一些,如果控制的好,对身体健康也没有多大影响,其实百道家常菜很多,只要多了解这些饮食小知识,自己在家也可以做出美味的百道百道小炒。

一、百式酱牛肉

食材:红腐乳一块、洋葱一个、生抽半勺、生粉半勺、老抽半勺、料酒半勺、白糖一勺、盐适量、生姜少许、葱少许。

做法:

1.洋葱切丝,腐乳改刀成丝,生姜切丝。

2.热油锅,下姜片煸香。

3.倒入牛腱翻炒。

4.加入腐乳,酱油,料酒,生抽,老抽,糖,五香粉,盐,炒到牛肉肉质有点干,加少许清水。

5.大火烧开,小火慢炖,待牛腱完全入味后,大火收干汤汁。

6.盛出装盘,撒上葱花。

二、糖醋炒土豆丝

食材:土豆2个、青椒2个、红椒1个、洋葱半个、油适量、醋适量、白糖少许、盐适量、鸡精少许、豆瓣酱适量。

1.土豆去皮洗净切丝,青椒,红椒切丝,洋葱切丝,青椒切丝,蒜切碎。

2.锅里倒少许油,烧热,下蒜和姜末爆香。

3.加入青椒丝和红椒丝。

4.加入土豆丝翻炒,放入豆瓣酱。

5.加入一勺醋,一勺白糖。

6.加入少许鸡精。

7.翻炒均匀,即可出锅。

三、清炒木耳

食材:木耳、葱、蒜、红尖椒、植物油、食盐、酱油、鸡精、醋、白糖、水淀粉。

1.将木耳泡发,去掉硬结,洗净切丝;葱蒜切末,红尖椒切丝备用。

2.将木耳用热水泡发,去掉硬结,洗净切丝备用。

3.锅中倒入油,大火烧热,放入葱蒜末爆香。

4.倒入木耳翻炒,放入酱油,盐,少许白糖。

5.加入一碗水,盖上锅盖烧至水开。

6.水开后放入红尖椒丝,翻炒,再放入木耳,待木耳熟了即可。

四、木耳炒香干

食材:木耳、香干、花生油、盐、生抽、白糖、鸡精、葱、姜、蒜。

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